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辣椒紅色素
辣椒油樹脂
辣椒配料
葉黃素
黑胡椒提取物
黑胡椒提取物
黑胡椒精油
以斯里蘭卡等地的優質黑胡椒為原料，經水蒸汽蒸餾而成，呈無色至淺綠色油狀澄明液體,具有胡椒所特有的香氣，風味醇香渾厚。廣泛應用于咸味香精的香原料和日化香精的香原料等。
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名稱 |
項目 |
指標 |
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黑胡椒精油 |
外觀 |
無色至淺綠色油狀液體 |
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氣味 |
具有黑胡椒特有香氣 |
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相對密度（25℃）/（g/cm3）（460nm） |
0.8700～0.9500 |
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折光指數（20℃） |
1.4800～1.5500 |
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砷（以As計）/（mg/kg） |
≤2 |
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鉛（以Pb計）/（mg/kg） |
≤1 |
黑胡椒油樹脂
以斯里蘭卡等地的優質黑胡椒為原料經提取而得，呈橄欖綠色或淡褐橄欖色膏狀物，具有黑胡椒特有的香氣和辛辣味。可作為食用香料，用于香腸、湯類、沙司、肉類罐頭和甜酒等。
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名稱 |
項目 |
指標 |
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黑胡椒油樹脂 |
外觀 |
深褐色膏狀液體 |
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胡椒堿含量 /（%） |
> 40 |
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揮發性精油含量/（ml/100g） |
＞20 |
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砷（以AS計）/（mg/kg） |
< 3 |
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重金屬（以Pb計）/（mg/kg） |
＜30 |
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總有機溶劑殘留量/（mg/kg） |
＜25 |